Tenerife es un destino encantador de España; que además de ser la isla más grande del archipiélago canario, también tiene una riqueza gastronómica y cultural única.
Tenerife se ha destacado por sus paisajes, montañas y atractivos turísticos, como El Teide, que es el pico más alto de España, y sus actividades culturales, como el carnaval de Tenerife; entre muchos otros. Sin embargo, hay un aspecto importante de la zona que no se debe olvidar: su gran oferta culinaria.
3Escaldón de gofio
El gofio es la harina de los canarios, muy tradicional en Tenerife, y es usada para hacer toda clase de preparaciones, como galletas, pellas y bizcochos, pero sobre todo escaldón que es uno de los más tradicionales en Tenerife. Como ya lo mencionamos, el ingrediente protagonista del escaldón es el gofio, y es un plato muy sencillo de preparar.
Para hacer un escaldón, se pone el gofio en un recipiente de barro, y a este se le agrega poco a poco un caldo de carne o de pescado en ebullición, mientras se amasa también poco a poco la mezcla. Este plato es tan reconfortante como delicioso, y lleva en sus raíces una de las tradiciones más icónicas de la gastronomía canaria. Puedes encontrar este plato en restaurantes típicos, pero mayormente como acompañamiento para carnes guisadas o pescados frescos.
