Los dolores de cabeza frecuentes son una molestia que millones de personas padecen a diario. Desde una leve presión en las sienes hasta migrañas incapacitantes, el impacto en la calidad de vida es evidente. Aunque muchas veces se achacan al estrés, la falta de sueño o el uso excesivo de pantallas, hay un factor que a menudo se pasa por alto, y es lo que comemos. Sorprendentemente, un alimento muy habitual en nuestras cocinas podría estar empeorando el problema sin que lo sepamos.
Cada vez más estudios apuntan a una conexión directa entre los dolores de cabeza y ciertos ingredientes que ingerimos a diario. En concreto, uno de los productos más comunes y aparentemente inofensivos, se ha colado en el punto de mira de neurólogos y nutricionistas: el queso curado. Sí, ese alimento que muchos consideran un placer gastronómico podría estar actuando como detonante silencioso de tus migrañas más persistentes.
2Un placer que puede pasar factura
El queso curado es uno de los productos más apreciados en la gastronomía mediterránea. Su sabor intenso y textura firme lo convierten en una delicia para el paladar. Sin embargo, para quienes sufren dolores de cabeza de manera habitual, podría convertirse en un enemigo oculto. La tiramina, presente en quesos como el manchego curado, el parmesano o el roquefort, tiene la capacidad de alterar los niveles de ciertas sustancias en el cerebro, como la serotonina, lo que puede desencadenar una migraña.
Lo complicado del asunto es que el efecto no siempre es inmediato. En algunas personas, los dolores de cabeza aparecen horas después de consumir el alimento, lo que dificulta establecer una relación directa. Este retraso en los síntomas ha llevado a muchos a no sospechar siquiera del queso como posible culpable. Pero los expertos lo tienen claro, y es que quienes sufren migrañas deberían llevar un registro detallado de su dieta y reducir o eliminar este tipo de productos durante un tiempo para observar posibles mejoras.
