La fatiga se ha convertido en una de las quejas más frecuentes entre adultos jóvenes y personas en edad laboral. Ese cansancio que no desaparece ni con una noche de sueño completa o con un fin de semana de descanso podría tener su origen, no en el estrés o en la falta de ejercicio, como se piensa comúnmente, sino en algo tan cotidiano como la dieta. Aunque solemos prestar atención a las calorías, los azúcares y las grasas, muchas veces dejamos de lado ciertos micronutrientes esenciales que son claves para mantener los niveles de energía estables.
Uno de los grandes olvidados en la conversación sobre la nutrición es el hierro. Y no es casualidad que su deficiencia esté directamente relacionada con la sensación de agotamiento físico y mental. Si te sientes lento, sin fuerzas, como si arrastraras el cuerpo cada día, es muy posible que la fatiga esté tratando de decirte algo que tu menú semanal no está resolviendo.
1Un nutriente básico que combate la fatiga
La fatiga, en muchos casos, está ligada a una carencia de hierro, un mineral que desempeña un papel fundamental en la producción de hemoglobina. Esta proteína se encarga de transportar el oxígeno por todo el cuerpo. Cuando los niveles de hierro bajan, el oxígeno no llega de forma eficiente a los tejidos y músculos, lo que se traduce en debilidad, falta de concentración y cansancio extremo.
El problema es que esta deficiencia puede pasar desapercibida durante semanas o meses. Muchas personas, especialmente mujeres en edad fértil, vegetarianos o personas con dietas desequilibradas, no consumen suficiente hierro. Para prevenir la fatiga provocada por esta falta, conviene incluir en la dieta alimentos ricos en hierro como legumbres, espinacas, carne roja magra, mariscos o frutos secos. Además, acompañar estos alimentos con fuentes de vitamina C ayuda a mejorar su absorción.
