Para los amantes del mojo palmero Makro te trae una receta secreta que te permite disfrutar del sabor auténtico de La Palma, y esto solo es posible con dos de sus pimientas mágicas. Esta maravilla de salsa es un clásico canario que sigue cruzando fronteras y cada vez más personas se ven cautivadas con este sabor que enamora hasta el paladar más exigente.
Estas dos selecciones que trae Makro, son ideales para hacer el clonazo perfecto de esta delicia. Si bien es cierto que estamos en terreno sagrado cuando hablamos del mojo palmero, ya que su pimienta es cultivada en sus tierras, el vinagre macho de Tenerife, hace que sea un poco desafiante recrear estos sabores que son tan autóctonos e irrepetibles. Pero en este caso, hay una receta que te permite disfrutar de un mojo de calidad.
LAS DOS PIMIENTAS PARA UN AUTÉNTICO MOJO PALMERO
Sabemos que el verdadero mojo palmero se hace con ingredientes que son un clásico canario, y es especialmente la pimienta palmera. Esta especia trae un sabor que combina un picante muy sutil con notas afrutadas. Esta pimienta hace que el mojo tenga ese color rojo profundo, algo que lo hace destacar del resto de los mojos existentes. Peo en este caso, este supermercado tiene pimentón dulce de Makro Chef.
Disponible en formato pequeño y grande, es perfecto para ti, si buscas replicar el sabor del auténtico mojo palmero sin complicarte mucho en casa. Esta versión cuesta 4,50 euros, que junto al comino, el ajo en polvo de la misma línea de Makro Chef y el vinagre macho de Tenerife, podrás obtener esa base que necesitas para hacer esta irrisible salsa que va bien con carnes, y otras versiones para acompañar el pescado. Pero el mojo con estos productos, te va a flipar por lo similar que saben al verdadero que se hace en La Palma.
PREPARA EL MOJO PALMERO SIN COMPLICACIONES
Si ya tienes todo a la mano, toma nota de este proceso. En esta receta, Makro recomienda usar una batidora potente; y también es clave que hidrates la pimienta previamente con agua, en el recipiente se encuentran las instrucciones de uso, no es muy complicado. De esta pimienta vas a añadir 10 unidades, una cucharada del pimentón dulce, comino y sal al gusto, 4 dientes de ajo y 100 ml de vinagre macho de Tenerife.
Todos estos ingredientes los vas a mezclar, y sin dejar de batir, integra 500 ml del aceite de semillas de Makro Chef. Para lograr una textura cremosa te recomiendo agregarlo poco a poco en hilo, de esta forma podrás utilizar una técnica que solo los profesionales saben, y es echar el aceite desde arriba, no sé cuál sea el truco, pero de que se logra un espesor más denso, se logra.
Esta joya de salsa que no falta en los bares de tapas de La Palma y otras regiones del país, es una delicia que trae Makro con su línea Chef, y todos los ingredientes de calidad que prometen el sabor de Canarias por un precio verdaderamente económico, y que no dañan el bolsillo. Sin duda, el mojo palmero es una de las salsas que no pueden faltar este verano en tu mesa.
