El salmón en salsa de coco y lima es de esas recetas que conquistan desde el primer bocado. Combina el sabor intenso y jugoso del pescado con una mezcla cremosa y exótica que recuerda a los aromas del sudeste asiático. Esta preparación no solo es sorprendentemente sencilla, sino que también logra un equilibrio perfecto entre lo cítrico, lo suave y lo ligeramente picante. Ideal para cenas especiales, comidas en familia o simplemente para salir de la rutina sin complicarse demasiado en la cocina.
El secreto del salmón en salsa de coco y lima está en los ingredientes frescos y en saber dar el punto exacto de cocción al pescado. Al sellar los lomos y luego sumergirlos en una salsa caliente y fragante, se logra un resultado digno de restaurante, pero hecho en casa. Una receta perfecta para quienes buscan sabores nuevos sin renunciar a lo nutritivo; con el salmón que es rico en ácidos grasos omega-3, y la leche de coco y la lima que aportan matices únicos sin hacer el plato pesado.
2Paso a paso para una preparación infalible
El primer paso para este salmón en salsa de coco y lima es salpimentar los lomos y sellarlos en una sartén grande, caliente y con una cucharada de aceite. Se cocinan dos minutos por cada lado, solo hasta que tomen un poco de color. Se retiran y se reservan. En la misma sartén, se sofríe el ajo, el jengibre y el chile, hasta que desprendan su aroma, sin que lleguen a dorarse demasiado. Enseguida se incorpora la leche de coco, la ralladura y el zumo de lima, junto con una cucharada de salsa de soja.
Se remueve bien la mezcla y se deja cocinar a fuego medio durante unos cinco minutos, para que la salsa espese ligeramente y se concentren los sabores. Luego se reincorpora el salmón a la sartén, se tapa y se deja cocinar unos cinco minutos más, dependiendo del grosor del pescado. El resultado debe ser un salmón jugoso, bañado en una salsa cremosa con notas cítricas y ligeramente especiadas. Antes de servir, se espolvorea con cilantro fresco o cebollino picado.
