Los huevos nube se han ganado un lugar en las cocinas de medio mundo gracias a su textura esponjosa, su sabor suave y una presentación que enamora a primera vista. Esta receta no solo es visualmente atractiva, sino que también aporta un toque creativo a un ingrediente tan cotidiano como el huevo. Si estás buscando una cena ligera, sabrosa y fuera de lo habitual, los huevos nube con base de patata y tomate son la elección perfecta para sorprender sin complicaciones.
La magia de los huevos nube está en el contraste entre la esponjosidad de las claras montadas y la cremosidad de la yema. Y lo mejor de todo es que no necesitas habilidades de chef ni una lista interminable de ingredientes. Esta versión, que los acompaña con rodajas de patata dorada y tomates jugosos, es una forma ideal de combinar lo nutritivo con lo delicioso. Además, se prepara en apenas unos minutos, por lo que también es perfecta para esos días en los que apetece comer bien sin pasar horas en la cocina.
2Preparación paso a paso de una receta gourmet
Empieza separando las claras de las yemas con mucho cuidado, y reserva cada yema en un cuenco individual. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que queden bien firmes. Sobre una bandeja con papel de horno, coloca montones de claras formando un hueco en el centro, como si fueran pequeños nidos. Hornéalas a 180 ºC durante tres minutos, retíralas del horno para colocar la yema en el centro y vuelve a hornear durante dos minutos más.
Mientras que se hornean los huevos nube, puedes ir dorando las rodajas de patata en una sartén con un poco de aceite y saltearlas con el tomate. De ahí, procede a poner las patatas y el tomate como base en el plato y coloca encima el huevo nube. El contraste entre el crujiente de la patata, el dulzor del tomate y la suavidad del huevo es una auténtica delicia para el paladar.
