Las patatas gratinadas son un plato clásico, exquisito, que nunca falla y que todos aman. Tiene una combinación de cremosidad y sabor que las hacen irresistibles y que además, las convierten en una opción perfecta tanto para usar como acompañamiento como para usar de plato principal. Categorizadas entre lo sencillo y lo elegante, estas patatas han ganado fama por ser fáciles de hacer y absolutamente deliciosas.
No es casualidad que las patatas gratinadas aparezcan en menús familiares, cenas especiales o comidas de domingo. Con algunos ingredientes básicos y un horno como principal aliado, esta receta logra sacar el máximo partido de un tubérculo tan humilde como versátil. Aquí te enseñaremos una versión que, sin ser complicada, sorprende por su sabor y textura, y definitivamente, una vez que la pruebes, será muy difícil no querer repetirla una y otra vez.
2Preparación paso a paso de esta exquisita receta de patatas gratinadas
El primer paso para unas buenas patatas gratinadas es pelar y cortar las patatas en rodajas finas, de unos 3 milímetros de grosor. Lo recomendable es no lavarlas después de cortarlas, para así conservar el almidón natural que ayuda a espesar la mezcla. Mientras tanto, en un cazo puedes poner a calentar la nata junto con la leche, la mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada. Una mezcla que no debe hervir, sino solo calentarse para integrar los sabores.
Una vez listas las patatas y la crema, lo que debes hacer es frotar la fuente con un diente de ajo partido por la mitad y engrasarla ligeramente. Después, procede a colocar las patatas por capas, vertiendo parte de la mezcla caliente entre capa y capa, y terminar cubriendo todo con el queso rallado. La fuente debe ser llevada al horno, previamente precalentado a 180 ºC, durante unos 50 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el gratinado dorado y crujiente. Por último, no olvides dejarlas reposar un poco antes de servir.
