El hummus saludable se ha convertido en un plato imprescindible de la cocina moderna debido a su versatilidad, su textura sedosa y su excelente perfil nutricional. Se trata de un plato hecho a base de garbanzos, originado en Oriente Medio pero que ha cruzado fronteras para llegar a las mesas de aquellas personas que buscan incorporar a su vida una alimentación equilibrada, sin sacrificar sabor ni placer. Lo mejor de este, es que puede ser usado como aperitivo, acompañamiento o incluso como base para otras comidas.
Uno de los grandes atractivos de este plato es que puede prepararse en casa con ingredientes sencillos y sin necesidad de complicarte demasiado. Al hacerlo tú mismo, tienes el control total sobre la calidad de los productos, evitando aditivos innecesarios, exceso de sodio o aceites poco saludables. Además, el hummus saludable no solo es rico en proteína vegetal, sino que también aporta fibra, hierro, calcio y grasas buenas, lo que lo convierte en una opción perfecta para veganos, vegetarianos o cualquier persona que quiera cuidar su alimentación.
2Preparación paso a paso sin complicaciones
Lo primero que debes hacer es colocar los garbanzos escurridos y enjuagados en el vaso de una batidora potente, y después añadir dos cucharadas de tahini, el jugo de medio limón, un diente de ajo, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Después de que ya esté todo junto en el vaso debes poner a triturar todo durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Si de pronto ves que la consistencia es demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría, cucharada a cucharada, hasta alcanzar la textura deseada.
Para hacer un hummus saludable aún más suave, lo que puedes hacer es seguir algunas recomendaciones de expertos. Ellos sugieren pelar los garbanzos antes de procesarlos, un paso que puede llevar un poco más de tiempo y que es opcional, pero que también es muy útil para lograr la suavidad deseada. Una vez la mezcla esté lista, se puede servir inmediatamente o guardar en el refrigerador en un recipiente hermético, donde se puede mantener en perfecto estado durante 3 a 5 días.
