El colesterol es un silencioso enemigo de la salud cardiovascular, y aunque muchos no lo sepan, puede encontrar en la naturaleza a uno de sus mejores aliados. Cada vez más estudios respaldan que algunas frutas de temporada tienen el poder de reducir sus niveles y mejorar la salud del corazón, pero pocas han sido tan elogiadas recientemente como la uva. Esta fruta, tradicional en la dieta mediterránea, ha sido reconocida por científicos como John M. Pezzuto como un verdadero “superalimento”, y no solo por su sabor o su versatilidad culinaria, sino por su enorme potencial nutricional.
El decano de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Salud de la Universidad Western New England, en Estados Unidos, ha liderado investigaciones que colocan a la uva en el centro de las conversaciones sobre prevención de enfermedades crónicas. En un artículo publicado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry, Pezzuto detalla cómo el consumo regular de uvas frescas puede influir positivamente en el microbioma intestinal, la salud cerebral, la piel, los ojos y, por supuesto, el colesterol.
1La uva, un escudo natural contra el colesterol
El colesterol elevado está directamente relacionado con múltiples complicaciones cardiovasculares, desde hipertensión hasta infartos. Sin embargo, la uva aparece como una alternativa natural que contribuye a modular estos niveles de forma saludable gracias a su rica composición de antioxidantes, lo que ayuda también a promover la relajación de los vasos sanguíneos y a mantener una circulación fluida, factores clave en la prevención de enfermedades del corazón.
Además, los efectos de la uva no se deben a un solo componente aislado, sino al conjunto de sus propiedades. Su acción antioxidante combinada genera respuestas beneficiosas a nivel celular, incluyendo una reducción significativa del colesterol que llaman “malo”, LDL, sin afectar al colesterol que llaman “bueno”, HDL. Para quienes buscan estrategias dietéticas con respaldo científico, la inclusión de uvas frescas en la alimentación diaria es una decisión inteligente.
