El arroz salteado es una de esas recetas que debes tener en tu repertorio si quieres sorprender sin complicarte demasiado. No solo es rápido de preparar, sino que además combina lo mejor de dos mundos: la sencillez de un plato casero y el sabor fresco de las verduras recién hechas. Es una opción perfecta tanto para una comida improvisada como para una cena especial en la que quieres lucirte y dejar huella en tus invitados.
Lo mejor del arroz salteado es que se adapta a lo que tengas en casa. Puedes preparar una versión básica con unos pocos vegetales o enriquecerlo con ingredientes extra que tengas en la nevera. Lo importante es seguir unos pasos simples y prestar atención al punto de cocción, porque de eso depende que el plato luzca ligero, colorido y lleno de sabor irresistible.
2Paso a paso en la preparación
Primero, corta todas las verduras en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen al mismo tiempo. Después, pon a calentar una sartén amplia o un wok con un chorrito de aceite de oliva. Empieza salteando las verduras más duras, como la zanahoria y el pimiento, y luego añade las más blandas, como el calabacín y la cebolla. Debes mantener el fuego medio-alto y remover constantemente para que no se quemen y conserven su color vibrante.
Cuando las verduras estén al punto, agrega el arroz cocido y mézclalo bien. En este momento, debes añadir la salsa de soja y las especias que hayas elegido. Saltea todo junto durante unos minutos, moviendo sin parar para que el arroz se impregne de los jugos y quede suelto. El resultado será un arroz salteado lleno de aroma, con las verduras crujientes y un aspecto que abre el apetito al instante, conquistando desde la vista hasta el paladar.
