Hacer dieta es uno de los desafíos que enfrentan muchas personas alrededor del mundo. Y no es algo que solo afecte a la población femenina, por factores como el físico o la belleza, es algo que va más allá y con esto me refiero al estilo de vida que llevan. Así lo confirman muchos expertos en nutrición, quienes afirman que «pasar hambre» es desaconsejable para la salud; y solo un cambio real en la rutina puede ayudar para encontrar el bienestar general tan anhelado. Además, las restricciones en la alimentación no son la solución al problema.
¿No te ha pasado que te apetece algo dulce, como un postre y sigues de largo?, ¿te suena? Resulta que esto es uno de los tantos mitos que más estropean tus objetivos de pérdida de peso. Con esto me refiero a que una dieta debe ser completa sin ausencia de alimentos vitales. Por ejemplo, ese trozo de cerdo bañado en sus jugos es saludable, pero es dañino si lo combinas con un plato de pasta y bastante queso pecorino por encima; sin contar el pan con ajo y el refresco, ¿notas la diferencia?
EL MENÚ SALUDABLE QUE CUIDA LA DIETA
Antes de empezar, primero debo recomendarte que antes de iniciar cualquier plan de pérdida de peso, acudas a tu médico de confianza, solo entre él y tú sabrán escuchar las señales de tu cuerpo para conseguir un estilo de vida más saludable. Sin embargo, los 5 platos que te traigo a continuación son ideales para cuidar la dieta. Iniciamos con una alternativa que te va excelente para arrancar la semana lleno de energía, solo vas a necesitar:
- Pechuga
- Verduras
- Aguacate
Para hacer esta comida no necesitas mucho tiempo. En una sartén caliente, añade un chorro de aceite de oliva y cocina la pechuga de pollo. Para las verduras puedes incluir tus verduras favoritas al vapor y la mitad de un aguacate, con esta alternativa, tienes asegurado un plato saludable y que te mantiene lleno por más tiempo sin necesidad de romper la dieta.
CON ESTE PLATO NO TE ABURRES DE LA DIETA
Le sigue una alternativa de plato que es una verdadera delicia y también aporta un efecto saciante entre las comidas, por lo que podrás olvidarte de esos antojos compulsivos por la tarde de arrasar con la máquina de bollos. Este plato es parecido al anterior solo con unas pequeñas modificaciones, pero va igual de bien y seguro te encantará. Solo necesitas los siguientes ingredientes:
- Carne asada
- Verduras
- 1 plátano asado
El procedimiento con la carne es igual al plato anterior. Para las verduras puedes usar patatas y zanahorias cortadas en dados con media taza de guisantes verdes. El plátano asado es una fuente rica de fibra, por lo que si haces ejercicio, te caerá como anillo al dedo porque evita los calambres y el dolor muscular tras la actividad física.
UNA ALTERNATIVA LLENA DE NUTRIENTES
Para una dieta saludable esta receta exquisita de carne asada con verduras bañadas en guacamole es perfecta para salir de la rutina con algo diferente. Si aún no conoces de este untable mexicano, aquí te dejo una receta saludable para hacerlo como todo un experto en cocina internacional:
- 2 aguacates maduros
- ½ cebolla pequeña, finamente picada
- 1 tomate maduro, picado en dados
- 1 diente de ajo, picado muy fino (opcional)
- Zumo de 1 limón
- Un puñado de cilantro fresco picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de chile o cayena (opcional, si te gusta picante)
Pela y pica ambos aguacates y en un bol tritúralos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir la textura que más te guste. Puedes dejarlo completamente cremoso si lo pasas por la batidora, o dejar algunos trocitos para darle más textura. Ahora solo toca añadir el resto de los ingredientes, sazona y sirve. Te recomiendo consumirlo enseguida, ya que después de unos minutos el aguacate se oxida y no tiene buen aspecto, comerlo así porque deja un sabor amargo en la boca.
RECETA DE LA PASTA SIN HARINA PARA UNA DIETA SIN REMORDIMIENTOS
Otra alternativa que seguro te encantará es la de los fideos de calabaza con carne de ternera y patata. Para hacerlo es muy fácil, solo debes cocinar la carne de ternera junto con unas rodajas de patata. Pero para hacer los fideos sin harina te dejo la receta:
- 2 calabacines medianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas al gusto (orégano, albahaca o tomillo)
Lava los calabacines y con mucho cuidado (preferiblemente con un cuchillo afilado) córtalos en tiras finas, o si quieres un efecto más realista, con un espiralizador puedes darle la forma de pasta. Ahora, en una sartén sofríe a fuego medio el ajo y saltea las tiras de calabacín por 5 minutos, ni más ni menos; la idea es que queden «al dente», no duras ni blandas. Ahora, sazona y sirve con una exquisita salsa al pesto o de tomate natural. Esta receta es un salvavidas para cuando tengas ganas de comer pasta, pero la dieta no te lo permite. Además, es más sana y es muy recomendada para las personas que padecen de diabetes.
ESTA ALTERNATIVA AL ARROZ CONVIERTE TU DIETA EN UN FESTÍN
No sé si te ha pasado, pero en muchas dietas el arroz no es considerado como una alternativa tan vital para el organismo, ya que su combinación debe ser muy cuidadosa para evitar efectos adversos como la ganancia de peso. Algunos nutricionistas indican que lo mejor es comerlo frío y todo esto es un proceso químico.
Pero si lo que deseas es inmediatez te recomiendo el arroz integral o por qué no, puedes hacerlo tú mismo y es súper fácil porque es casi el mismo proceso de cocción del arroz clásico, para preparar la quinoa solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua o caldo (vegetal o de pollo)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
El proceso es el mismo. Remoja por 2 minutos la quinoa para quitar la saponina, un elemento que le da un sabor amargo. En una olla o tu arrocera, añade el aceite de oliva, revuelve dos a tres veces la quinoa y vierte las dos tazas de caldo de pollo y prueba el punto de sal. Tapa y en 10 minutos ya tienes una alternativa al arroz que además de ser nutritiva, es exquisita y aporta una textura diferente a tu dieta. Ideal para acompañarla con una pieza de pollo o carne y verduras asadas. Ahora, con estos 5 platos ya puedes equilibrar tu dieta y conseguir un estilo de vida más saludable.
