La cebolla no solo da sabor a la cocina, también guarda un sinfín de beneficios que la ciencia ha ido confirmando con el paso del tiempo. Presente en casi todos los hogares, este humilde bulbo se cuela en guisos, ensaladas o sofritos sin que muchas veces se valore todo lo que aporta. Más allá de ser un acompañamiento infalible puede convertirse en una auténtica aliada para la salud del corazón, del sistema digestivo y del bienestar general, según ha explicado la cardióloga y divulgadora Magdalena Perelló.
La especialista, con miles de seguidores en redes sociales, destaca que los efectos de este alimento van mucho más allá del sabor. Entre sus propiedades más relevantes se encuentra su capacidad para bajar la presión arterial, reducir el colesterol y combatir la inflamación. Todo esto, gracias a la quercetina, un antioxidante natural que convierte a este alimento en un auténtico “superhéroe” nutricional.
3Conexión de la cebolla con el cerebro y el intestino
Pero los beneficios de la cebolla no se detienen en el sistema inmunológico. Según el nutricionista Pablo Ojeda, este alimento, junto con el ajo y el espárrago, ayuda a mantener la salud intestinal y, sorprendentemente, también la mental. Estos ingredientes estimulan la flora bacteriana, un ecosistema que está estrechamente ligado al estado de ánimo y a la función cognitiva. Dicho de otra manera, una dieta rica en cebolla no solo cuida el cuerpo, sino también la mente.
Además, la cebolla contiene inulina, una fibra prebiótica que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y contribuye a una buena digestión. Este detalle, a menudo pasado por alto, convierte a la cebolla en un alimento completo, capaz de mejorar la salud desde dentro. Por su bajo coste, su versatilidad en la cocina y sus múltiples propiedades, la cebolla demuestra que a veces los grandes remedios están en los ingredientes más sencillos y cotidianos.
