Comer saludable sin sacrificar el sabor, es alguno de los desafíos que muchas personas enfrentan, ya que al mencionar la palabra «dieta» automáticamente se asocia con reglas estrictas. Sin embargo, me he encontrado nada más y nada menos con la receta viral de las brochetas de pollo con salsa de ajo y queso parmesano. Esta delicia ha sido recreada por Carla Romero, una chef con un enfoque que cuida la nutrición, y que se convierte en la alternativa perfecta para comer delicioso y sin remordimientos.
Además, esta alternativa de plato es perfecta para las personas que sufren de diabetes porque es sin harinas y muy saludable para el bienestar general. Por lo que si creías que hacer dieta es sinónimo de comer aburrido y sin sabor, no te preocupes, porque con esta preparación, esos pensamientos serán algo del pasado.
RECETA VIRAL DE LAS BROCHETAS DE POLLO: LA CENA PERFECTA PARA LA DIETA
Dejar las harinas es uno de los principales desafíos al iniciar una dieta, y las opciones de recetas pueden ser algo limitadas. Este alimento procesado es uno de los factores que te hace vulnerable frente a la diabetes, por lo que su consumo en exceso es perjudicial para la salud. Por eso, los expertos en salud recomiendan elegir alimentos naturales porque el cuidado de tu nutrición empieza en la compra, sigue hasta la cocina y culmina con las porciones adecuadas al día. Si quieres, una alternativa diferente y con sabor, entonces necesitas los siguientes ingredientes para preparar estas irresistibles brochetas de pollo:
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimiento dulce en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
- Palillos de madera para brochetas
Empezamos por adobar las pechugas cortadas en cubos con las especias. Ahora, remoja los palillos de madera en agua por unos minutos, esto te sirve para evitar que se quemen durante la cocción de las brochetas. Inserta los cubitos de pollo uno por uno en los palillos, hasta que llegues a la punta. Incluso, puedes agregar entre los cubos de pollo, trozos de cebolla y pimiento verde para mayor sabor sin remordimiento.
LA SALSA DE AJO CON PARMESANO ES CLAVE DE ESTA RECETA
Una vez que tengas listas las brochetas, tapa y reserva mientras preparas la salsa de ajo con parmesano, una verdadera delicia que es imposible no probar. Para hacer esta receta de salsa solo necesitas de los siguientes ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de queso parmesano
Prepara la salsa en una procesadora o batidora, mezclando todos los ingredientes. Con una brocha gorda de cocina unta la mezcla hasta que queden bien cubiertos. Cocina las brochetas a la parrilla o en una sartén por 15 minutos, cuidando siempre en guirar constantemente para que se cocinen por completo. Pero si tienes algo de prisa (me pasa cuando llego del trabajo) puedes cocinar tus brochetas en la freidora de aire a 200 °C por 10 minutos.
Pasado este tiempo, voltea los las brochetas. Agrega el resto de la salsa y cocina 5 minutos más. Y listo, ya tienes una comida saludable con mucho sabor. Con esta receta viral de las brochetas de pollo con salsa de ajo y parmesano, tienes una comida completa que puedes acompañar con un contorno simple, como una ensalada verde o vegetales asados, por lo demás, la pasta y el arroz serían un agregado innecesario porque todo el protagonismo se lo llevan las brochetas.
