La grasa visceral se ha convertido en uno de los temas que más inquietan cuando se habla de salud metabólica, no solo por su presencia silenciosa dentro del abdomen, sino por todo lo que implica cuando empieza a acumularse sin control. A diferencia de la grasa subcutánea, que suele ser más visible y menos peligrosa, la grasa visceral se esconde entre los órganos y actúa como un enemigo que no da la cara, un tejido que altera hormonas, inflamación y equilibrio interno. En el análisis del Dr. Borja Bandera, esa grasa visceral aparece como un verdadero detonante de problemas que pueden ir desde la resistencia a la insulina hasta el aumento del riesgo cardiovascular.
En su explicación, el doctor insiste en que la grasa visceral no se forma por casualidad, sino por una serie de hábitos muy cotidianos que se acumulan con el paso del tiempo. Habla de azúcares simples que entran al cuerpo casi sin darnos cuenta, de bebidas alcohólicas que se convierten en un problema cuando son parte de la rutina y de carbohidratos refinados que se filtran en cada comida. Para él, comprender cómo se forma la grasa visceral es el primer paso para empezar a combatirla, porque nadie puede cambiar lo que no entiende.
2Los hábitos que alimentan la grasa visceral
A lo largo del video, el doctor desgrana los patrones que más impulsan la acumulación de grasa visceral y apunta directamente a los azúcares simples como un enemigo común, sobre todo la fructosa en forma líquida. Dice que este tipo de azúcar entra al hígado con una velocidad que el cuerpo no puede manejar y termina transformándose en grasa visceral casi de inmediato. En esa misma línea, menciona el papel del alcohol y de los carbohidratos refinados, que forman una combinación que afecta al metabolismo y favorece la inflamación.
Sin embargo, no todo es advertencia, pues también explica qué hay cambios que pueden empezar a revertir el proceso. Entre ello, habla de aumentar la proteína diaria para regular el apetito, de respetar un ayuno intermitente 12/12 para darle respiro al sistema digestivo y de reducir la grasa saturada a favor de opciones más saludables. Además, habla de la importancia de la fibra soluble, que mejora la saciedad y ayuda a estabilizar la glucosa, cosas accesibles que cualquier persona podría incorporar con un poco de organización.
