El chocolate negro tiene esa capacidad casi mágica de colarse en nuestras rutinas sin que sintamos culpa, quizá porque, más allá del placer evidente, cada vez sabemos más sobre lo mucho que puede hacer por nuestra salud. Este dulce está presente en meriendas, en postres, en recetas tradicionales e incluso en creaciones rompedoras como las de Dabiz Muñoz, que lo ha incorporado sin complejos a platos salados, y lo mejor es que cuando hablamos de chocolate con más del 70% de cacao natural, con pocos azúcares añadidos, hablamos de un alimento respaldado por estudios y especialistas.
El chocolate negro no solo está asociado al disfrute, sino también a un bienestar que quizá no imaginábamos hace unos años. Los flavonoides presentes en su composición han puesto a este alimento bajo la lupa de la ciencia, que lo relaciona con la mejora de la memoria, la protección de la piel y un refuerzo general del sistema cardiovascular. La traumatóloga Inés Moreno, muy seguida en TikTok, ha querido explicar por qué este dulce tan cotidiano tiene efectos tan notables en el cuerpo.
2Dos beneficios clave en el cuerpo al consumir este tipo de chocolate
Uno de los puntos más llamativos que destaca Inés Moreno es que el chocolate negro también contribuye a regular la tensión arterial. La razón está en su capacidad para mejorar la función arterial, lo que hace que la presión baje de manera natural sin necesidad de recurrir a estímulos externos. Esto se suma a que este chocolate ayuda al cuerpo a manejar la insulina de manera más eficiente, reduciendo así el riesgo de desarrollar diabetes.
La experta lo explica que si una persona apuesta por chocolate negro de verdad, con al menos un 70% de cacao, está aportando a su organismo un recurso valioso. Pero si se rinde ante las versiones ultraprocesadas llenas de azúcar, el efecto es todo lo contrario. En ese caso, el único beneficio será una visita acelerada al dentista, porque esos productos no conservan los componentes saludables del cacao y solo añaden calorías vacías.
