Entre tantas alternativas para disfrutar estas Navidades sin necesidad de sacrificar el sabor, las ensaladas que ha compartido el chef con estrella Michelín Javier Molina, caen como anillo al dedo. Molina, quien ha enfocado su carrera culinaria hacia la alimentación saludable y equilibrada, trae más de cuatro opciones que te permiten disfrutar de la cena de Nochebuena y el resto de las festividades, con la seguridad de que mientras disfrutas, también cuidas de tu bienestar general.
Estas ensaladas son ideales para equilibrar el menú navideño, no solo porque sean saludables, sino porque también te hacen ahorrar, ya que los ingredientes de cada receta son fáciles de conseguir. Si buscas salir de la rutina con algo delicioso, nutritivo y festivo, sin duda, estas maravillas te encantarán el paladar y el de todos tus invitados. Recuerda que la clave para no romper la dieta no se trata de pasar hambre, sino de saber cuidar las porciones y la calidad de los productos que incluyes en tu menú.
ESTA ENSALADA ES NAVIDEÑA Y EQUILIBRADA PARA LA DIETA
Primero, debo recomendarte que antes de iniciar cualquier plan de pérdida de peso, acudas con tu médico de confianza, solo entre él y tú sabrán interpretar las señales de tu cuerpo para conseguir un estilo de vida más saludable. Sin embargo, las cinco ensaladas son alternativas ideales para cuidar la dieta durante estas festividades, sin renunciar al sabor. Solo vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas
- 100 g de nueces
- 1 tallo de apio
- Nata o mayonesa
- Miel
- El zumo de medio limón
Lava y corta las manzanas en cubos medianos, procurando rociarlas con jugo de limón para evitar que se oxiden. Pica finamente el apio y mezcla con las manzanas. Incorpora las nueces previamente troceadas y reserva. Ahora, prepara el aderezo mezclando nata o mayonesa con un toque de miel hasta lograr un sabor equilibrado. Integra todo suavemente hasta que los ingredientes queden bien cubiertos. Refrigera durante al menos 10 minutos antes de servir para intensificar los sabores.
OTRA ALTERNATIVA QUE ES DELICIOSA Y PRÁCTICA
Continuamos con una receta que es ideal para acompañar las comidas durante estas festividades. Se trata de la ensalada Waldorf que es muy conocida por su combinación perfecta de sabores y estilo clásico. Para hacer esta delicia solo necesitas los siguientes ingredientes:
2 manzanas
100 g de nueces
100 g de uvas cortadas a la mitad
1 tallo de apio
Mayonesa
El zumo de medio limón
Comienza lavando las manzanas y las uvas. Corta las manzanas en cubos pequeños y las uvas por la mitad, retirando semillas si es necesario. Añade el apio finamente picado y las nueces troceadas. En un recipiente aparte, mezcla mayonesa con unas gotas de limón para obtener una textura ligera y fresca. Incorpora el aderezo a los ingredientes y mezcla con cuidado para no maltratarlos. Refrigera unos minutos antes de servir para lograr una ensalada fresca y bien integrada.
LA NAVIDAD NO SIGNIFICA QUE DEBAS SACRIFICAR EL SABOR
Le sigue una alternativa de ensalada que mezcla todo el sabor tropical y exótico con toda la tradición navideña. Se trata de una receta que es ideal para innovar con un acompañante que eleve por completo el resto del plato. Los ingredientes para preparar esta maravillosa opción, son:
- 1/2 lechuga crespa picada
- 1 mango maduro
- 1 taza de uvas partidas por la mitad
- 1/2 taza de uvas pasas
- 100 g de crema de leche
- 1 taza de queso campesino en cubos
Mezcla todos los ingredientes en un bol y listo, disfruta de todo el sabor navideño sin necesidad de romper la dieta. Además, esta ensalada combina alimentos ricos en antioxidantes, altos en vitamina C y que son beneficiosos para tu salud general. Recuerda no excederte durante estas fechas, donde las tentaciones dulces son imposibles de ignorar. Lo mejor de todo, es que es una receta práctica de hacer y que no requiere de horas en la cocina.
EN NAVIDAD LOS SABORES EXÓTICOS SON TENDENCIA GASTRONÓMICA
Seguimos con una alternativa de cena saludable y con sabor navideño que promete. Esta receta es ideal para incluir en la dieta durante las festividades y salir de la rutina y de la típica ensalada de lechuga y tomate. Para preparar esta delicia solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de repollo morado picado
- 1 manzana verde en cubos
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de piña picada
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1/2 taza de queso mozzarella
En un bol mezcla todos los ingredientes y disfruta de todo el sabor exótico fusionado con la tradición navideña. Recuerda no abusar del consumo de bebidas alcohólicas durante las celebraciones, no solo por la cantidad de calorías vacías que estarías aportando a tu cuerpo (sin contar el riesgo de padecer enfermedades crónicas como la cirrosis hepática), sino por lo peligroso que puede ser si se te ocurre manejar.
¿NO SABES CON QUÉ ACOMPAÑAR TU CENA? LA ENSALADA QUE ENCANTA A TODA LA FAMILIA
Para cerrar, tenemos una ensalada que es perfecta para compartir en Nochebuena porque rinde para toda la familia (aprox. 8) y cuida la dieta. La cena de Navidad se destaca por ser un momento de unión familiar, y entre los acompañamientos favoritos para complementar los platos se encuentra esta ensaladilla que combina sabor y mucha cremosidad en cada bocado. La receta consta de los siguientes ingredientes:
- 1 Kg de patatas cortadas en cubos
- 1 kg de pechuga de pollo hervida y desmenuzada
- 1 lata de guisantes
- 2 manzanas verdes
- 2 zanahoria grandes cortada en cubos
- 300 g de mayonesa
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cebollino fresco para decorar
Hierve por 4 minutos las zanahorias y luego agrega las patatas (de esta forma todo se cocina de forma uniforme), cuando todo esté tierno, apaga el fuego, cuela y reserva para que alcance temperatura ambiente. En un bol mezcla todos los ingredientes (reserva 1 cucharada para decorar) junto con la mayonesa, la sal y la pimienta negra recién molida. Corta cebollino fresco y esparce por encima con la cucharada de guisantes para decorar.
Con estas cinco alternativas de ensaladas cuidas tu dieta mientras potencias tu salud. La idea es tener muy claro qué alimentos y opciones de platos integrar a tu menú. Recuerda que antes de empezar cualquier dieta, debes consultar con tu médico de confianza, quien te evaluará primero y luego te recomendará contactar con un nutricionista. Cumplir con esta norma es clave para asegurarte de que tu organismo se encuentre apto; sin embargo, cambiar los malos hábitos y tomar conciencia sobre tu alimentación es el primer paso para un estilo de vida más saludable.
