Entre tantas alternativas para disfrutar estas festividades sin necesidad de sacrificar el sabor, las dos ensaladas que ha compartido el chef con enfoque holístico Sergio Sánchez, caen como anillo al dedo. Molina, quien ha enfocado su carrera culinaria hacia la alimentación saludable y equilibrada, trae estas opciones que te permiten disfrutar de la cena de Nochebuena y el resto de las festividades, con la seguridad de que mientras disfrutas, también cuidas de tu bienestar general.
Estas ensaladas son ideales para equilibrar el menú navideño, no solo porque sean saludables, sino porque también te hacen ahorrar, ya que los ingredientes de cada receta son fáciles de conseguir. Si buscas salir de la rutina con algo delicioso, nutritivo y festivo, sin duda, estas maravillas encantarán paladares y el de todos tus invitados. Recuerda que la clave para no romper la dieta no se trata de pasar hambre, sino de saber cuidar las porciones y la calidad de los productos que incluyes en tu menú.
ENSALADAS FESTIVAS QUE CUIDAN TU DIETA Y SALUD
Esta receta que es ideal para acompañar las comidas durante estas festividades. Se trata de la ensalada estilo Waldorf que es muy conocida por su combinación perfecta de sabores y estilo clásico. Para hacer esta delicia solo necesitas los siguientes ingredientes:
- ½ manzana verde
- ½ manzana roja
- Lechuga
- 100 g de nueces
- 100 g de uvas cortadas a la mitad
- 2 tallos de apio
- 1 cdita mayonesa
- 1 cdita mostaza
- 2 cditas yogu natural
- 2 cdas crema de leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Comienza lavando las manzanas y las uvas. Corta las manzanas en tiras finas y las uvas por la mitad, retirando semillas si es necesario. Añade el apio finamente picado y las nueces troceadas. En un recipiente aparte, mezcla mayonesa con la mostaza, crema de leche y yogur natural. Incorpora el aderezo a los ingredientes y mezcla con cuidado para no maltratarlos. Refrigera unos minutos antes de servir para lograr una ensalada fresca y bien integrada.
CUIDAR LA DIETA ES CLAVE PARA CUIDAR TU BIENESTAR INTEGRAL
Si bien es cierto que la siguiente ensalada no es del todo «navideña», es clave alternar el menú con opciones que te permitan equilibrar la dieta. Una alimentación que incluya proteína te permite reforzar el sistema inmunológico, vital para estas fechas. Los ingredientes que necesitas para preparar esta delicia son los siguientes:
- Atún
- Aguacate
- 3 huevos hervidos
- Lechuga
Es simple, vas a preparar una ensalada llena de proteína y de todos los nutrientes que necesita tu organismo. Cuece los huevos, pélalos y pícalos como mejor te gusten. En un bol coloca la lechuga, cubre con agua y agrega un chorro generoso de vinagre con una cucharadita de bicarbonato y escurre pasados los 5 minutos, este paso es vital para limpiar la lechuga.
Ahora en un bol agrega la lechuga cortada con los huevos, el aguacate y el atún; y listo, ya tienes una ensalada que sirve como cena que no solo brinda bienestar, sino que también aporta saciedad entre las comidas. No olvides que no se trata de «cumplir la dieta» es un cambio real de hábitos que te permiten llevar un estilo de vida más saludable sin tantas restricciones.
