Quemar grasa no es solo una cuestión de contar calorías ni de eliminar alimentos a lo loco, aunque durante años se nos haya hecho creer lo contrario. En España, cuando alguien decide adelgazar, suele repetir el mismo ritual, en donde van fuera los aceites, fuera los frutos secos y fuera todo lo que huela a grasa, como si ese gesto automático fuera el atajo definitivo hacia el peso ideal. El problema es que ese camino, lejos de ayudarnos a quemar grasa, puede estar bloqueando justo el proceso que buscamos activar.
Quemar grasa es un mecanismo complejo, profundamente ligado al metabolismo, a las hormonas y al equilibrio interno del cuerpo. Así lo explica el doctor Alexandre Olmos, que en uno de sus últimos vídeos dice que el cuerpo necesita grasa para poder quemar grasa. Una afirmación que desmonta años de dietas restrictivas y que invita a replantearnos la relación que tenemos con lo que comemos, especialmente con las grasas.
3Quemar grasa también es cuestión del metabolismo y las hormonas
El doctor Alexandre Olmos insiste en que eliminar la grasa de la dieta puede tener consecuencias especialmente notables en mujeres con desajustes hormonales, inflamación o fatiga constante. Las grasas saludables forman parte de nuestras células y son imprescindibles para producir hormonas como los estrógenos y la progesterona, fundamentales para que el cuerpo funcione de forma equilibrada.
Además, consumir grasa saludable aumenta la sensación de saciedad, algo crucial para quemar grasa de manera sostenida. Cuando nos sentimos saciados, evitamos los picos de glucosa, los antojos repentinos y el picoteo constante que descontrola el metabolismo. Por el contrario, una dieta baja en grasa puede llevar al cuerpo a entrar en “modo reserva”, bloqueando la quema de grasa y generando un círculo vicioso de hambre, inflamación y metabolismo lento.
