Para nadie es un secreto que año nuevo es sinónimo de «dieta nueva», ese momento definitivo en el que eliges un estilo de vida más saludable, por encima de cualquier cosa. En este sentido, la chef con estrella Michelín ha compartido su receta de croquetas de pollo sin harina y super crujientes. ¿Lo mejor de todo?, son bajas en calorías y hacerlas no requiere de tantos conocimientos culinarios.
Además, la chef Veliz ha compartido otra receta que es perfecta para incluir en tu menú saludable porque no rompe la dieta, ¿no te parece una maravilla? Es decir, con estas preparaciones no solo te nutres de forma correcta, sino que al mismo tiempo disfrutas de tus sabores favoritos sin sacrificar la textura que tanto te encanta de una croqueta de pollo.
SIN HARINA NI ACEITE: LA RECETA VIRAL DE LAS CROQUETAS DE POLLO
Es normal que se asocie la palabra «dieta» con pasar hambre o sacrificar tus sabores favoritos. Sin embargo, con esta receta es posible dejar todos estos mitos en el pasado y disfrutar de unas deliciosas croquetas de pollo crujientes y saludables. Solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 zanahoria grande rallada
- 2 tazas de avena
- 4 huevos enteros
- 300 g de pollo desmenuzado
- 1 taza de cebolla cortada en cubos
- 3 bulbos de ajo machacados
- Sal, pimienta y perejil al gusto
- Cubos de mozzarella para rellenar cada croqueta
En un bol mezcla primero la zanahoria y con la avena. Luego añade los huevos con el resto de los ingredientes y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Ahora forma una bola con tus manos y con un dedo presiona en el centro hasta crear un hueco para el cubo de mozzarella. Moldea hasta cubrir el queso, lleva las croquetas de pollo al horno durante 30 minutos a 180 °C. En el caso de que quieras usar la freidora de aire, se recomienda 25 minutos a 200 °C.
OTRA RECETA QUE NO ROMPE TU DIETA
La receta que sigue es la tarta dulce que no rompe tu dieta. Es fácil de hacer, tampoco lleva harina ni azúcar, ideal para calmar el antojo dulce sin romper la dieta. Entre tantas alternativas que podemos encontrar en los supermercados, los postres y dulces que puedes encontrar no son recomendables en su mayoría para cuidar la dieta. Esto se debe a que la mayoría son ultraprocesados, por eso, si quieres algo saludable para calmar el deseo por el dulce, solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 manzana (pelada y rallada)
- 3 huevos
- 1 cdta. edulcorante
- Ralladura de lima o limón
- 1 cdta. esencia de vainilla
- 1 cdta. polvo de hornear
- 125g coco rallado
- 1 chorrito leche
- 100 g almendras fileteadas
En un bol mezcla la manzana pelada y rallada junto con los huevos, luego añade el resto de los ingredientes e integra todo muy bien. En una bandeja alta para horno, engrásala con un poco de aceite de coco y vierte toda la mezcla. Su textura queda un poco granulosa, por lo que tendrás que aplastarla con una cucharilla o espátula de cocina, hasta que la superficie quede uniforme.
Lleva al horno a 200 °C durante 15 minutos o hasta que veas que la corteza ya esté dorada y listo. Ya tienes un postre delicioso, proteico y perfecto para disfrutar en cualquier momento del día porque es saludable para tu dieta. De esta forma, cuidas tu alimentación sin necesidad de sacrificar el sabor ni pasar hambre con alternativas que no te sacian para nada.
