Nestlé ha retirado de forma preventiva nuevos lotes de leche de fórmula infantil tras detectarse la posible presencia de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) confirmó el 5 de enero de 2026 la ampliación de una alerta que inicialmente afectaba solo al producto Nidina 1 en diciembre de 2025.
Esta decisión responde a criterios de máxima precaución sanitaria ante un microorganismo que, aunque comúnmente presente en materias primas, puede generar toxinas capaces de provocar intoxicaciones alimentarias graves en bebés lactantes. La medida ha sido trasladada a todas las comunidades autónomas para garantizar la retirada efectiva de los productos en tiendas y farmacias.
La bacteria que resiste el agua hirviendo
La cereulida es una toxina especialmente preocupante porque no se destruye con el calor ni al preparar el biberón con agua hirviendo. Esta característica la diferencia de otras bacterias alimentarias y explica por qué las medidas habituales de esterilización no resultan efectivas. Según la Agencia de Normas Alimentarias británica, si se consume puede provocar la aparición rápida de síntomas que incluyen náuseas, vómitos intensos o calambres abdominales.
Los síntomas pueden manifestarse entre 30 minutos y seis horas después del consumo del producto contaminado. En algunos casos, los cuadros clínicos van acompañados de letargo o somnolencia en los bebés, lo que incrementa la preocupación de pediatras y autoridades sanitarias. La deshidratación derivada de vómitos y diarrea representa el principal riesgo, especialmente en lactantes menores de seis meses.
Nestlé insiste en que la mayoría de cepas de Bacillus cereus no representan riesgo para la seguridad alimentaria, pero algunas pueden producir cereulida, lo que ha motivado la retirada cautelar. La compañía ha habilitado un buscador en su página web para consultar productos y lotes afectados, facilitando así la identificación de los envases problemáticos.
Productos y lotes retirados del mercado
La alerta afecta a múltiples referencias de leche de fórmula infantil comercializadas en toda España, ampliando significativamente el listado inicial de diciembre. Entre los productos retirados se encuentran las fórmulas infantiles y de continuación SMA, BEBA y NAN, además del ya mencionado Nidina 1. Los lotes específicos incluyen numeraciones como 51230346AB, 51540346AE y 52740346AA.
La distribución inicial alcanzó a varias comunidades autónomas, con especial incidencia en Cataluña y Madrid. Las autoridades sanitarias trabajan coordinadamente a través del Sistema SCIRI para verificar que todos los productos afectados sean retirados de farmacias, supermercados y tiendas especializadas. Nestlé subraya que los lotes no incluidos en la retirada son completamente seguros para el consumo.
Los productos afectados tienen las siguientes características que facilitan su identificación:
✓ Origen de fabricación en Países Bajos
✓ Fecha de caducidad específica impresa en el envase
✓ Número de lote visible en la base o lateral del bote
✓ Peso neto de 800 gramos en formato Nidina 1
✓ Distribución principal en Cataluña, Madrid y otras comunidades
Qué hacer si has usado estos productos
AESAN recomienda de forma tajante a las familias que tengan estos productos en casa que se abstengan de consumirlos. La agencia insta a revisar cuidadosamente el número de lote antes de preparar cualquier biberón, comparándolo con el listado oficial disponible en la web de la compañía. Si se detectan síntomas como vómitos intensos, diarrea o somnolencia excesiva tras el consumo, es fundamental acudir inmediatamente a Urgencias pediátricas.
La compañía ha establecido canales de atención para resolver dudas sobre alternativas de alimentación infantil seguras. Los profesionales sanitarios recomiendan consultar con el pediatra antes de cambiar de fórmula, ya que cada bebé puede requerir características nutricionales específicas. Nestlé ofrece información sobre el resto de sus leches de fórmula, que no están afectadas por la alerta y pueden utilizarse con normalidad.
Las autoridades sanitarias europeas han coordinado la retirada en varios países simultáneamente. Esta respuesta multinacional refleja la gravedad con la que se toman los riesgos asociados a la alimentación infantil y la importancia de los sistemas de autocontrol empresarial que detectan estas incidencias antes de que causen daños masivos.
Cómo prevenir intoxicaciones con leche infantil
Más allá de esta alerta específica, los expertos recomiendan mantener estrictas medidas de higiene al preparar biberones. La esterilización de tetinas y envases sigue siendo fundamental, aunque en este caso particular la toxina cereulida resiste las altas temperaturas. Es esencial utilizar agua apta para consumo y respetar las proporciones indicadas por el fabricante, sin añadir más o menos polvo del recomendado.
La conservación adecuada del producto abierto también resulta crítica para evitar contaminaciones bacterianas adicionales. Los botes deben cerrarse herméticamente después de cada uso y almacenarse en lugares frescos y secos, alejados de fuentes de calor. El tiempo máximo de consumo tras la apertura, generalmente cuatro semanas, debe respetarse escrupulosamente.
