El agua de okra se ha empezado a escuchar mucho en vídeos virales y recomendaciones que prometen pequeños cambios con grandes resultados. No es una bebida nueva, pero sí una tendencia reciente en países como Estados Unidos, donde se ha convertido en una alternativa más a las ya conocidas mezclas de agua con limón o con pepino, tan habituales en Europa. Su apariencia puede resultar extraña al principio, pero detrás de ese tono turbio se esconde una hortaliza con una larga historia culinaria.
El agua de okra parte de un ingrediente poco común en muchas cocinas, la okra o quimbombó, una verdura tropical de origen africano con forma de pimiento verde. Aunque en gastronomía suele utilizarse en guisos y salteados, ahora se presenta en versión líquida como una infusión casera que despierta curiosidad y también escepticismo. La pregunta es: ¿qué ocurre realmente en el cuerpo cuando se incorpora a la rutina diaria?
2Los beneficios que se le atribuyen al agua de okra
Al hablar de beneficios, los expertos piden cautela, pues el agua de okra se ha relacionado con el control del azúcar en sangre, la pérdida de peso y una mejor digestión, aunque la evidencia científica directa sobre esta bebida es limitada. Brigman señala que muchas de estas propiedades se han observado al consumir la okra entera, no necesariamente en su versión infusionada.
Aun así, el agua de okra puede aportar ventajas indirectas, ya que al tratarse de una bebida a base de agua, contribuye a una correcta hidratación, algo fundamental para el funcionamiento del organismo. Mantenerse hidratado ayuda a regular la temperatura corporal, a eliminar toxinas y a favorecer el tránsito intestinal, beneficios que a menudo se atribuyen erróneamente solo a la okra.
