El corazón suele asociarse a lo que comemos, a si hacemos ejercicio o a si llevamos una vida más o menos estresante, pero rara vez pensamos que el reloj también puede jugar un papel importante en su salud. Sin embargo, cada vez hay más estudios que apuntan a que no solo importa qué desayunamos, sino también a qué hora lo hacemos, un detalle cotidiano que podría estar influyendo más de lo que imaginamos.
Durante años se ha repetido que el desayuno activa el metabolismo, mejora la concentración y ayuda a arrancar el día con más energía, y todo eso sigue siendo cierto. Lo interesante es que ahora la ciencia empieza a mirar el desayuno desde otro ángulo, relacionando el momento en el que se hace la primera comida del día con el funcionamiento del corazón y con el riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares a largo plazo.
1La importancia de empezar el día a tiempo
El corazón responde mejor cuando el cuerpo sigue unos horarios regulares, algo que tiene mucho que ver con nuestros ritmos biológicos. Desayunar temprano parece ayudar a que el organismo se sincronice mejor, facilitando que la energía se utilice de forma eficiente y evitando picos bruscos de azúcar en sangre que, con el tiempo, pueden pasar factura al sistema cardiovascular.
Según un estudio publicado en 2023 en la revista Nature, las personas que retrasan el desayuno más allá de las nueve de la mañana presentan un mayor riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con el corazón. No se trata de un cambio radical de un día para otro, sino de un efecto acumulativo que va creciendo cuanto más se retrasa esa primera comida diaria.
