El corazón suele asociarse a lo que comemos, a si hacemos ejercicio o a si llevamos una vida más o menos estresante, pero rara vez pensamos que el reloj también puede jugar un papel importante en su salud. Sin embargo, cada vez hay más estudios que apuntan a que no solo importa qué desayunamos, sino también a qué hora lo hacemos, un detalle cotidiano que podría estar influyendo más de lo que imaginamos.
Durante años se ha repetido que el desayuno activa el metabolismo, mejora la concentración y ayuda a arrancar el día con más energía, y todo eso sigue siendo cierto. Lo interesante es que ahora la ciencia empieza a mirar el desayuno desde otro ángulo, relacionando el momento en el que se hace la primera comida del día con el funcionamiento del corazón y con el riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares a largo plazo.
2El papel del reloj interno en la salud del corazón
El corazón no trabaja solo, lo hace coordinado con el llamado ritmo circadiano, que regula funciones tan básicas como el sueño, el apetito o la forma en la que el cuerpo maneja la glucosa. Por la mañana, la sensibilidad a la insulina es mayor, lo que significa que el organismo procesa mejor los azúcares y reduce el esfuerzo que tiene que hacer el corazón para mantener el equilibrio.
Cuando el desayuno se retrasa de forma habitual, esa ventaja metabólica se pierde y el cuerpo empieza a funcionar a destiempo. Esto puede favorecer alteraciones en el metabolismo, un peor control del peso y, con el paso de los años, un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca, algo que los investigadores relacionan directamente con hábitos horarios poco estables.
