Sevilla es una ciudad que se entiende mejor a base de barra, de servilletas usadas y de conversaciones que se alargan más de la cuenta. Aquí las tapas no son una moda ni un reclamo turístico, son una forma de vivir y de socializar, y por eso no todos los bares valen igual. Los locales de verdad saben dónde se come bien sin florituras, dónde el producto manda y dónde siempre hay ambiente, da igual el día o la hora.
Sevilla tiene cientos de bares de tapas, pero solo unos pocos se repiten una y otra vez cuando preguntas a quien lleva toda la vida aquí. Sitios que no necesitan reinventarse ni seguir tendencias porque hacen lo mismo desde hace años y lo hacen bien. Estos 3 bares que te enseñamos a continuación son un ejemplo claro de esa Sevilla auténtica que se saborea despacio y sin postureo.
3Las Golondrinas, Triana en versión tapera
Cruzar el río y plantarse en Triana es otra forma de entender Sevilla, y Las Golondrinas es uno de los bares que mejor lo representan. Abierto desde los años 60, sigue siendo un punto de encuentro para vecinos y amantes de la buena tapa, especialmente para quienes buscan algo más que lo típico.
Sus tapas calientes son casi legendarias, con opciones como champiñones rellenos, solomillo al whisky, bacalao dorado o carrillada, y lo mejor, todo servido con rapidez y sin complicaciones. Las Golondrinas mantiene ese espíritu de bar de barrio donde se come de pie, se charla con el de al lado y se vuelve una y otra vez.
