En un estudio publicado recientemente por The Harvard Gazette, una psiquiatra nutricional explica por qué muchas veces creemos que necesitamos algunos productos procesados que dicen ser saludables. Resulta que todo esto es lo contrario al bienestar que necesitas, explica Uma Naidoo, profesora del Departamento de Psiquiatría de la Facultad de Medicina de Harvard y autora del libro «Calma tu mente con la comida».
La experta en psiquiatría Naidoo explica que «si pensamos en la alimentación desde una perspectiva evolutiva, nuestros antepasados vivían en entornos donde escaseaban los alimentos y los disponibles eran frutas, bayas, frutos secos y semillas, bajos en energía, algo muy valioso para la supervivencia». Pero en la actualidad, esos alimentos que antes eran saludables son alterados con jarabe de maíz de alta fructosa, sal y grasas nocivas para el organismo.
HARVARD REVELA POR QUÉ EL YOGUR DEJA DE SER SALUDABLE
La profesora de Harvard también ha explicado las razones por las que nuestros cuerpos anhelan tanto los alimentos procesados. Por ejemplo, es común, sobre todo en la dieta de los niños, comprar yogures prácticos que vienen con la medida exacta de cereal. Dicen que son «más nutritivos» y «cargados de probióticos».
Sin embargo, el azúcar refinado entra en acción y eleva los niveles de dopamina, esa sensación de que todo está bien, pero es por tiempo momentáneo. Por eso, ese desayuno o merienda de una taza de yogur con dos puñados de cereal te hace mirar la nevera de nuevo porque tienes hambre otra vez. La recomendación es clara: evitar los productos ultraprocesados y optar por lo natural.
HARVARD, EFSA Y FEN CONCLUYEN QUE EL YOGUR ES SALUD
En el mundo de la salud y la nutrición, el yogur juega un papel muy importante en la dieta. Así lo reconoce la Autoridad Europea de Salud Alimentaria (EFSA), la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y los nutricionistas de Harvard. Esto se debe a las múltiples ventajas que ofrece al organismo. Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, calcio y probióticos que regulan la función del sistema digestivo.
Sin embargo, comerlo solo y todos los días puede hacer que te aburras de la dieta. Por eso, te traigo 5 combinaciones que te sacarán de la rutina y son muy recomendadas por nutricionistas de Harvard; además, el yogur en la cena se vuelve clave para la salud digestiva. Lo importante es tener en cuenta que la clave en todo esto va más allá de cumplir con la dieta, sino más bien de la elección de los alimentos que incluyes en tu menú.
CINCO IDEAS CON YOGUR QUE LOS NUTRICIONISTAS DE HARVARD RECOMIENDAN
El yogur es uno de los alimentos más valiosos del mundo de la nutrición y en tal sentido, su combinación con otras alternativas saludables, se transforma en un plato tan variable que dar opciones resulta casi infinito. Sin embargo, estas cinco mezclas con yogur son una completa delicia que no te permite aburrirte de la dieta:
- Manzana y nueces: Ayuda a quemar grasa y mejora la concentración
- Avena y almendras: Alivia el estreñimiento y favorece la apariencia de la piel
- Arándanos y granola: Permite una mejor digestión y ofrece mayor saciedad
- Fresas: Ideal para la salud bucal
- Plátano y granola: Potente alternativa para recuperar la energía después del ejercicio
- Fresas y frambuesas: Ideal para mantener a raya los virus y combatir los radicales libres en sangre
Además, el yogur no solo se limita a un plato para el desayuno, también sirve como aderezo para ensaladas, merienda o cena ligera. Todo depende de cómo lo integres a tu dieta. Los expertos en nutrición recomiendan su consumo entre 3 y 5 veces por semana para notar los cambios en tu salud digestiva.
De esta forma, dejarás de cometer el mismo error de siempre con el yogur: agregar azúcar refinado o cereales ultraprocesados. Recuerda también que no todos los yogures de supermercado son saludables, lo mejor es optar por las opciones artesanales sin endulzantes ni conservantes.
