Los frutos secos llevan años apareciendo en casi todas las recomendaciones de alimentación saludable, aunque durante mucho tiempo no se les dio la importancia que realmente tienen. Hoy es difícil encontrar a un nutricionista que no los mencione cuando habla de mejorar la dieta, y cada vez más estudios confirman que incluir frutos secos en el día a día puede aportar mucho más que un simple snack entre comidas.
Durante décadas se pensó que, por su alto contenido calórico, lo mejor era consumir frutos secos con mucha cautela, pero la investigación reciente ha cambiado bastante esa idea. Diversos trabajos científicos han observado que comer un pequeño puñado al día se relaciona con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, además de ayudar a controlar el azúcar en sangre, mejorar la salud intestinal e incluso favorecer una vida más larga, pero hay que ver las diferencias de cada uno.
1Almendras y pistachos, dos de los frutos secos más completos
Cuando los expertos hablan de frutos secos especialmente interesantes para la salud, las almendras suelen aparecer entre los primeros de la lista. Uno de los motivos es su gran cantidad de fibra, algo que ayuda a mantener la sensación de saciedad, favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo y puede contribuir a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Además, las almendras aportan vitamina E, un nutriente que ayuda a proteger las células y que también está relacionado con la salud de la piel y del sistema inmunitario.
Otro de los frutos secos que suele recibir buenas valoraciones por parte de los nutricionistas es el pistacho. Este pequeño fruto destaca por su contenido en potasio, un mineral clave para el funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos, y que además muchas personas consumen en cantidades insuficientes. También aporta compuestos como la luteína y la zeaxantina, conocidos por su papel en la salud ocular y por su posible relación con la protección frente al deterioro cognitivo.
