¿De verdad creías que Felipe VI se alimenta solo de banquetes de Estado y menús de gala? La realidad del monarca en la mesa es bastante más cercana, más mediterránea y, en algún aspecto, más italiana de lo que imaginas.
Fuentes del entorno real y varios medios especializados han ido destapando, con el tiempo, un perfil culinario coherente: un hombre que aprecia la cocina sencilla, que tiene debilidades muy concretas y que, cuando puede escaparse del protocolo, elige restaurantes italianos casi sin pensarlo.
Las salidas de Felipe VI que siempre acaban en un italiano
Cuando la agenda de Felipe VI se lo permite, el monarca tiene un destino favorito en Madrid: los restaurantes italianos del barrio de Argüelles y Chamberí. Concretamente, el local Più di Prima lo ha recibido en más de una ocasión, tal y como confirma la propia pizzería en sus redes sociales con un mensaje que define la visita como «una velada única que quedará grabada en nuestra historia con el sello real de aprobación«.
En Mallorca, el patrón se repite. El restaurante Sandro, en Palma, figura entre sus preferidos durante los veranos en el archipiélago. Allí, la pasta fresca italiana elaborada a mano y los risottos son los platos que el entorno real elige de forma sistemática, según recogen varias crónicas gastronómicas.
Felipe VI y su fijación por la pasta italiana en cada visita
Felipe VI tiene una preferencia muy definida cada vez que se sienta en una trattoria: la pasta. El Debate tituló sin ambigüedad que existe «el plato de pasta que Felipe VI pide siempre que va a un restaurante italiano», y Guía Repsol lo confirma cuando documenta sus visitas habituales a establecimientos donde la pasta italiana es la protagonista absoluta de la carta.
La pizza tampoco escapa a su radar. Lejos de la frivolidad, se trata de una afición sólida y recurrente, construida visita a visita en locales donde la masa se trabaja con técnicas del siglo XV y los ingredientes viajan directamente desde Italia. Para Felipe VI, comer italiano no es una moda: es una convicción.
El secreto que pocos saben: el rey cocina su propia ensalada
La imagen de un rey que no pisa la cocina tiene poco que ver con la realidad de Felipe VI. Según fuentes próximas a la Casa Real, el monarca se desenvuelve con soltura entre fogones y tiene una especialidad propia: la ensalada, que prepara personalmente cuando las circunstancias lo permiten. No es un dato menor: en Zarzuela, la cocina del día a día se basa precisamente en verduras frescas, pescados ligeros y una filosofía mediterránea que él comparte.
Este perfil culinario activo encaja con lo que se sabe del menú habitual en palacio: preparaciones al vapor, horno y plancha, con ensaladas de verduras frescas y legumbres que aparecen con regularidad en la mesa. Felipe VI no es un rey ajeno a lo que come, sino alguien que participa, elige y, llegado el caso, cocina.
Del cocido madrileño a la paletilla de lechazo: los platos más españoles del rey
La afición de Felipe VI por la gastronomía italiana no borra su raíz española. Cuando está en Madrid, uno de sus refugios es La Taberna La Cruzada —fundada en 1827—, donde suele pedir un cocido madrileño servido en tres vuelcos: sopa, garbanzos con verduras y, finalmente, carnes y embutidos. Un ritual tan madrileño como la Puerta del Sol.
En Burgos, durante una visita oficial, eligió personalmente la paletilla de lechazo como plato principal en el restaurante Casa Azofra. «La paletilla fue escogida por el propio rey por ser su parte preferida», señalaron desde el establecimiento. Felipe VI come lo que le gusta, no lo que el protocolo dicta.
| Plato / Preferencia | Origen | Contexto habitual |
|---|---|---|
| Pasta fresca artesana | Italia | Restaurantes Più di Prima y Sandro |
| Pizza napolitana | Italia | Salidas informales en Madrid y Mallorca |
| Ensalada (preparación propia) | Mediterráneo | Cocina privada en Zarzuela |
| Cocido madrileño | España (Madrid) | La Taberna La Cruzada, Madrid |
| Paletilla de lechazo | España (Castilla) | Visitas oficiales regionales |
Lo que el menú de Felipe VI revela sobre la gastronomía española de 2026
El perfil culinario de Felipe VI anticipa una tendencia que ya domina las mesas españolas: la convivencia natural entre la tradición local y la pasta italiana como alimento cotidiano. España es hoy el segundo mayor consumidor de pasta de Europa, y que el propio rey la elija de forma recurrente no es anecdótico: refleja un cambio cultural que lleva décadas consolidándose.
Para cualquier amante de la buena mesa, el mensaje que manda Felipe VI con sus elecciones gastronómicas es claro: la mejor cocina no necesita ser complicada. Una ensalada hecha con cuidado, una pasta bien elaborada o un cocido de toda la vida pueden ser, para el rey —y para cualquiera—, la experiencia culinaria más auténtica. La sencillez con producto de calidad sigue siendo la gran revolución pendiente en la gastronomía española.
