La temporada estival trae consigo un anhelado cambio de ritmo, jornadas de relax y la oportunidad perfecta para deleitarse con comidas al aire libre en compañía de la familia o los amigos.
En este contexto de alegría y disfrute, nada supera el placer de una barbacoa bien preparada, donde los aromas se entrelazan con risas y la satisfacción de la buena comida. Y en este juego culinario, la sal en escamas Bras del Port se distingue como el ingrediente secreto que elevará el nivel de las barbacoas.
Consejos para una barbacoa perfecta con Bras del Port
Para aprovechar al máximo las sesiones de parrilla durante el verano, es importante tener en cuenta algunos tips que incluyen el truco de cómo incorporar de manera magistral las escamas de sal marina Bras del Port, otorgando ese toque crujiente y salado a la barbacoa y transformando una simple comida en una experiencia culinaria única.
Antes de encender la parrilla, es importante planificar el menú y calcular las porciones por persona, sacar los alimentos de la nevera con tiempo para evitar cocciones desiguales, así como también equipar el espacio con herramientas esenciales para cocinar, como tenazas de mango largo, guantes protectores y un pincel para aceite. Incluso, es recomendable marinar carnes y pescados la noche previa para realzar su sabor.
Es clave encender el fuego con antelación para obtener brasas uniformes. Durante la preparación, es importante controlar la distancia entre los alimentos y las brasas para una óptima cocción, siguiendo un orden estratégico de elaboración, empezando por entrantes grasos, seguidos de verduras y finalmente carnes o pescados. Para eso, siempre se recomienda seleccionar ingredientes frescos y de alto nivel.
Consejos para disfrutar del verano con las barbacoas y las escamas de sal marina
A la hora de incorporar la sal en escamas Bras del Port a los platos de barbacoa, se sugiere no hacerlo antes de cocinar, ya que podría secar la carne. El secreto es colocar un poco de sal gruesa justo después de voltear la carne, cuando esté cocida por un lado. En este caso, la sal se adhiere mejor a los alimentos cuando el calor ha abierto sus poros, permitiendo que se absorba adecuadamente y realce el sabor, sin perder jugosidad. Después, el momento ideal para agregar las escamas de sal marina Bras del Port es justo cuando la comida esté lista.
Para conservar su textura crocante, un truco muy interesante consiste en pincelar ligeramente la carne, pescado o verduras con aceite de oliva, formando una capa protectora que evitará que las escamas se disuelvan rápidamente al entrar en contacto con el calor de los alimentos. Con este toque, el crujiente salado de las escamas potenciará el sabor y, al mismo tiempo, decorará y mejorará la presentación de los platos.
Con la llegada del verano, las barbacoas se convierten en una oportunidad perfecta para disfrutar de la comida al aire libre. Al añadir la sal en escamas Bras del Port, se sorprenderá a los invitados con sabores y texturas únicos.
