Para muchas personas los pepinillos son un ingrediente secundario que se encuentra en algunos cocktails de encurtidos o una opción para las hamburguesas. Sin embargo en otros países como Alemania, es un vegetal ampliamente consumido casi a diario. Y aquí deberíamos hacer lo mismo, sobre todo si nos centramos en las propiedades nutricionales que tienen, además de ser un snack saludable recomendado en las dietas para perder peso.
5CONTRAINDICACIONES
Si hay que ponerle una pega a este crujiente encurtido de sabor agrio y salado, es su elevado contenido en sodio, un detalle que le coloca en la lista de alimentos desaconsejados para personas con enfermedades como hipertensión arterial o dolencias cardiovasculares. Los expertos sin embargo, denuncian que no se pone tanto empeño en advertir sobre las ingentes cantidades de sal que contienen la mayoría de los alimentos procesados, y siguen recomendando no descartar los encurtidos como snack saludable, en estos casos, dándoles un lavado con agua para retirar el exceso de sal, antes de consumirlos.
