Una duda frecuente entre los consumidores es conocer la diferencia entre el pollo industrial y el pollo de corral. Ya sea entero, asado o por piezas, los supermercados ofrecen las dos opciones a los clientes.
Las diferencias entre ambos tipos se da por aspectos que van más allá de su color, incidiendo principalmente en el sabor, que en el pollo de corral es mucho más intenso. Sin embargo, es habitual plantearse la pregunta: ¿Merece la pena pagar más por el pollo de corral? Te lo contamos.
6ESPECIES DE POLLO DE CORRAL
En el pollo de corral se utilizan especies como sussex, barrados, rojos y otras razas de pluma oscura. Estas tienen una menor ganancia de peso que las broiler, que son las utilizadas en el ámbito industrial.
Su alimentación se encuentra compuesta principalmente en cereales, con gran presencia de maíz. Sus piensos son menos energéticos que los industriales, lo que hace que el proceso de crecimiento y engorde se ralentice.
