jueves, 17 junio 2021 20:06

Un manjar: cómo hacer unos mejillones en salsa en pocos minutos

Los mejillones son auténticas joyas gastronómicas, no solo por su sabor, sino también por todos los beneficios nutricionales que tienen para nuestro organismo. Mejoran la calidad de la piel y los huesos, ayudan a fortalecer el sistema inmune y a reparar tejidos dañados e incluso son buenos para evitar la depresión y otros trastornos mentales. Por si esto fuera poco, son bajos en grasas malas y altos en omega 3. El mejillón es un alimento muy versátil que se puede comer cocido, ahumado, frito, al vapor o en conserva. Nosotros te proponemos hoy una de las recetas más sabrosas y demandadas, mejillones en salsa, verás que fácil.

Limpiar los mejillones

Es importante que compremos el mejillón lo más fresco posible. Para hacer los mejillones en salsa y la mayoría de recetas debemos aprender cómo limpiar estos moluscos para eliminar los posibles residuos. Para ello, se raspan con un cuchillo las conchas, tirando además de las barbas que tienen, y dejando la superficie de la concha limpia. A continuación se lavan bien en agua con un pellizco de sal, pero sin dejarlos permanecer mucho en ella, y moviéndolos.