martes, 21 septiembre 2021 07:43

Patatas revolconas: por qué sustituir el ajo y qué usar para darle ese sabor único

En España hay platos típicos como la paella valenciana, el cocido madrileño o el cachopo asturiano. Pero a la hora de la verdad, en los hogares se apuesta con más frecuencia por la legumbre, la pasta (espaguetis o macarrones) y productos baratos que están riquísimos. Uno de los más utilizados por la gran variedad de cocinados que acepta es la patata. Frita, cocida, guisada junto a una carne, al horno con un pescado… En este caso os traemos una receta, las patatas revolconas, que en la actualidad son todo un éxito. La receta es sencilla, pero tiene muchísimo sabor. En los bares es cada vez más común y es una opción más que interesante para hacer en casa pero veremos cómo cocinarlas sin el sabor tan fuerte que provoca el ajo y qué echar en su lugar.

Qué son las patatas revolconas

¿Qué son las patatas Revolconas?

Las patatas revolconas es un plato cuya ingredientes principal es el puré de patatas que se revuelve con pimentón y carne. Este plato también se le conoce con el nombre de patatas meneas o removidas, o patatas revuelta, es un plato español típico de lugares como El Ávila, Salamanca, Cáceres y Toledo (específicamente la región de Talavera de la Reina).

Un plato de lo más tradicional y sobre todo rural, perfecto para climas fríos y en otros tiempos para familias con pocos recursos, ya que sus ingredientes son sencillos y muy baratos, si bien actualmente se añaden otros de mayor precio y calidad.