Con la llegada del otoño aumenta el consumo de hongos como las setas y los champiñones. Este tipo de alimentos naturales se deben lavar cuidadosamente para evitar que estropeen el plato, pierdan propiedades, o disminuya su sabor. Debes limpiarlas tanto si proceden directamente del campo como si las compras envasadas en el supermercado. Toma nota del proceso de limpieza y conseguirás los mejores resultados en tus recetas.
7Puedes congelar los hongos una vez limpios
Si quieres conservar las setas y los champiñones listos para cocinar después de limpiarlos deberás congelarlos para que no pierdan sus propiedades organolépticas. Llena una bolsa de congelado con los hongos, dejando una cantidad de aire similar a la del producto.
Pasados los 15 minutos en el congelador saca la bolsa para separar los hongos evitando que se congelen pegados. Una vez que vayas a consumirlos puedes descongelarlos directamente en el cocinado evitando que cambien sus caracterÃsticas y su sabor.
