Las patatas a la riojana es un plato que se ha convertido en todo un clásico de la gastronomía española, una receta que ofrece mucho sabor y que es muy sencillo de preparar.
Con lo que gustan las recetas con patatas cuando llega el otoño, existen muchas opciones a las que recurrir, pero este plato pobre con mucho sabor es ideal para disfrutar en los últimos meses del año.
4CONTINUANDO CON LA RECETA
Hecho lo anterior es el momento de dar unas vueltas a la mezcla, para seguidamente añadir el pimentó para que se haga un poco. Al hacerlo evita de que se queme. Luego habrá que colocar en la cazuela los pimientos chorizos abiertos y limpios, y se cubre con agua.
El siguiente paso consiste en llevar a ebullición, para en ese momento bajar el fuego; y así el guiso se hará lentamente. Una vez que la patata esté casi lista será el momento de salar. Ahí se prueba el punto de sal en el caldo y se rectifica si es necesario.
