Con la llegada de la Navidad es habitual recurrir a algunas elaboraciones que no se preparan o no se elaboran con tanta frecuencia, como es el caso del consomé o los champiñones rellenos. En este caso te traemos los canelones de marisco.
Esta es una receta sencilla que es perfecta para las fechas estivales, en las que podemos preparar un plato con el que lucirnos ante nuestros invitados. Te explicamos cómo preparar canelones de marisco de forma sencilla.
5ELABORANDO LOS CANELONES DE MARISCO PARA NAVIDAD
Realizados los pasos anteriores llega el momento de incorporar la harina para que se dore un poco y que así la salsa no tenga un sabor a crudo. Una vez que veamos que se ha dorado, pasado en torno a 30 segundos, será el momento de verter el caldo de pescado o marisco sin dejar de remover. De esta manera evitarás que se puedan formar grumos.
En el caso de que compres gambas frescas, podrás optar por hacer un caldo con la cáscara y las cabezas de las mismas. Para ello solo tendrás que cocinarlas en un cazo con agua y colar el caldo para deshacerte de las cáscaras y añadirlo al sofrito.
