El consomé es un caldo que se elabora con carne que es una receta tradicional en España, un plato habitual en la mayoría de los hogares. Se acostumbra a preparar esta elaboración durante el otoño y el invierno, especialmente en Navidad.
Si quieres combatir las bajas temperaturas, te enseñamos cómo preparar consomé, una receta para entrar en calor que también te servirá para las fechas navideñas.
¿QUÉ ES EL CONSOMÉ?
El consomé es un plato típico de la cocina francesa, aunque para Dionisio Pérez Gutiérrez la receta procede de España y llegó a Francia en 1807. Se trata de un caldo concentrado de carne que se realiza como cuando se quiere hacer una sopa, y después reducirlo para que esté lleno de sabor.
Es un caldo de carne que habitualmente se realiza con huesos de jamón y de rodilla de vacuno, verduras, y carne de ternera o ave. Es una preparación que se puede realizar sin dificultad y que es ideal para poder hacer frente al frío.
