Las patatas son un alimento estrella dentro de la gastronomía española, estando presentes en muchas recetas de la dieta mediterránea. Es uno de los tubérculos más famosos a nivel mundial y uno de los alimentos más consumidos.
En sus diferentes formas y tamaños, su ingesta tiene numerosos beneficios, si bien hay una parte que siempre debes retirar. Te contamos cuál es y otros detalles a tener en cuenta sobre este alimento.
7CÓMO QUITAR LA PIEL
A la hora de quitar la piel de las patatas, la manera de proceder es la de quitar un centímetro cuadrado de pulpa alrededor de cada brote en el caso de que lo haya. Si se encuentra demasiado germinada, lo más recomendable es tirar la patata.
En cualquier caso, quitar la piel es recomendable en cualquiera de los casos para evitar que haya problemas de salud derivados por la presencia de glicoalcaloides.
