La paella es uno de los platos más típicos de la gastronomía española, una elaboración de la cual hay infinidad de recetas y que está presente en restaurantes de todo el territorio nacional.
Para su preparación se pueden utilizar dos tipos de carne y verdura, logrando así reproducir la receta original. Te decimos cuáles son y los beneficios de cada uno de estos ingredientes.
6EL GARROFÓN, OTRA VERDURA NECESARIA PARA SU ELABORACIÓN
El garrofón es un ingrediente imprescindible de la paella valenciana original. Se trata de una legumbre que forma parte de la familia Phaseolus lunatus, también conocida como judión, judía de Lima o judía de Madagascar.
Este ingredientes destaca por gran capacidad para absorber y transmitir sabores al caldo. Entre sus propiedades se indica que es rico en energía, fibra, ácido fólico (vitamina B9), minerales como el potasio y el hierro, etcétera.
