Los sorrentinos son un tipo de pasta muy popular y apreciada en Argentina. Son muy similares a los famosos raviolis, pero en vez de prepararse con su forma cuadrada característica, los sorrentinos son redondos y algo más grandes, con una forma que recuerda a un sombrero. El relleno puede variar, y las opciones son muchas, por lo que merece la pena experimentar y probar distintas opciones. Sin embargo, los más habituales son los rellenos de jamón cocido y diferentes tipos de queso, como picota, mozzarella, caprese, y opcionalmente un toque de nueces picadas.
2INGREDIENTES PARA UNOS SORRENTINOS
Con estas cantidades podemos obtener unos 40 sorrentinos, dependiendo del tamaño. Los vamos a rellenar de jamón y queso por ser la opción más popular.
- 500 gr de harina estándar 0000
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 15 gr de sal
- 1 huevo
- 200 cc de agua caliente
- 200 gr de jamón cocido
- 400 gr de ricota
- 40 gr de queso rallado
- 200 gr mozzarella
- sal, pimienta y nuez moscada a gusto
