Los sorrentinos son un tipo de pasta muy popular y apreciada en Argentina. Son muy similares a los famosos raviolis, pero en vez de prepararse con su forma cuadrada característica, los sorrentinos son redondos y algo más grandes, con una forma que recuerda a un sombrero. El relleno puede variar, y las opciones son muchas, por lo que merece la pena experimentar y probar distintas opciones. Sin embargo, los más habituales son los rellenos de jamón cocido y diferentes tipos de queso, como picota, mozzarella, caprese, y opcionalmente un toque de nueces picadas.
7COCER BREVEMENTE
El último paso es hervir los sorrentinos como hacemos con cualquier pasta. Hay que calentar abundante agua con sal, y una vez que rompa el hervor añadimos los sorrentinos. En cuanto suban a la superficie solamente tienen que cocer unos 3 o 4 minutos para que no se agrieten ni se rompan. Sacamos del agua con mucho cuidado, escurrimos y ya estan listos para servir.
