Los sorrentinos son un tipo de pasta muy popular y apreciada en Argentina. Son muy similares a los famosos raviolis, pero en vez de prepararse con su forma cuadrada característica, los sorrentinos son redondos y algo más grandes, con una forma que recuerda a un sombrero. El relleno puede variar, y las opciones son muchas, por lo que merece la pena experimentar y probar distintas opciones. Sin embargo, los más habituales son los rellenos de jamón cocido y diferentes tipos de queso, como picota, mozzarella, caprese, y opcionalmente un toque de nueces picadas.
8LA MEJOR SALSA PARA LOS SORRENTINOS
Como salsa, la de tomate clásica es ideal. Simplemente, hay que sofreír un poco de cebolla troceada, un diente de ajo picado, y dos o tres tomates maduros cortados en dados, o un bote de tomate triturado natural. Añadimos una cucharada de azúcar para eliminar la acidez y condimentamos con un poco de sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos y servimos por encima de nuestros sorrentinos decorando con un poco de albahaca fresca, unas nueces picadas o un poco de queso parmesano.
