La variedad de productos en los supermercados es cada vez más amplia en general, y el cacao soluble no es una excepción. La gama es cada vez más amplia, con cacaos dirigidos al público adulto, aunque en realidad no son muy diferentes del cacao soluble tradicional. Hasta hace unos años, las dos únicas opciones eran el cacao en polvo tradicional y el chocolate a la taza, pero poco a poco el catálogo se ha ido expandiendo para ofrecer distintos porcentajes de cacao hasta llegar a los productos 100%, muy utilizados en repostería, y solo aptos para los amantes del verdadero sabor intenso y amargo de este alimento.
5BENEFICIOS DEL CACAO PARA LA SALUD
Entre estas grasas saturadas de la manteca de cacao se encuentra el ácido esteárico, que ha sido objeto de diversas investigaciones y se relaciona con cierto efecto protector ante riesgos cardiovasculares, ya que se ha comprobado que se comporta de forma distinta a otras grasas saturadas. Por otro lado, el cacao es rico en antioxidantes como flavanoles, que pueden ayudar a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, lo que favorece una buena circulación. Eso sí, se habla en todo momento del chocolate negro puro o lo más puro posible.
