No es un secreto que la comida tiene un factor muy emocional, y todos tenemos alguna receta que nos traslada rápidamente a la infancia y nos hace sentir bien de inmediato. Puede ser un guiso como el que hacía nuestra abuela, aquella tarta de los días especiales, o ese arroz que nadie es capaz de preparar igual que nuestra madre. Para Dabiz Muñoz ese plato especial es la pasta con tomates y chicharrones, que ha bautizado con el nombre de su padre Agus.
ÚLITMO PASO
Antes de servir la pasta madrileña de Dabiz Muñoz, añadimos la mantequilla troceada en dados para que se derrita, espolvoreamos un poco más de pimienta molida, el queso rallado y unas hojas de albahaca fresca para decorar. Ya estaría listo para llevar a la mesa y comenzar a disfrutar.
