No hay persona en esta tierra a la que no le gusten las patatas. Hay infinidad de formas de cocinarlas y todas riquísimas. Una de las razones por las que la gente elige esta especia herbácea es que no necesitan de muchas florituras para estar deliciosas, su sabor natural es extraordinario. Si encima lo combinas con los ingredientes adecuados, te pueden salir verdaderos manjares. Te presentamos la receta de patatas escabechadas. Una receta típica de Extremadura con la que no tendrás que gastar mucho y tendrás un viaje directo al cielo.
6Cómo cocinar nidos de patata con queso y beicon
Al igual que con las patatas escabechadas, hervimos las patatas en agua con sal. Cuando veas las patatas ya blanditas, ponlas en un bol y aplástalas bien. Si no tienes una herramienta adecuada para ello, un tenedor servirá. Agregamos huevo, mantequilla, queso parmesano rallado, sal y pimienta. Mezclamos todo y dejamos reposar. Tiramos la mezcla en una manga pastelera, ayudándonos de una cuchara.
