Llámalo pollo empanado, pollo rebozado o milanesa, tenga el nombre que tenga este plato es un verdadero manjar digno del Valhala. Una receta que ha pasado de generación en generación y que las maestras siempre han sido y serán nuestras abuelas. Sin embargo, por mucho que queramos que las matriarcas nos cocinasen eternamente, hay momento en nuestra vida que nos toca mancharnos las manos y tratar de replicar los pasos y los trucos de nuestras queridas abuelas. Para hacer el proceso un poco más ameno, te vamos a enseñar la especia que le dará un sabor especial a nuestro pollo.
2PRIMER PASO: BATIR EL HUEVO
Antes de ponernos manos a la obra, tenemos que recordar que esta receta es muy sencilla y que no se necesitan años de experiencia en la cocina o una estrella Michelin para lograr un pollo empanado de matrícula de honor. Lo primero que tenemos que hacer, es cascar un huevo y pasarlo a un plato hondo. El truco para que no se te caiga la cáscara al plato, es romper el huevo en una superficie plana. Acto seguido, batimos hasta que no seamos capaces de diferenciar la clara y la yema.
