Si bien siempre se dice que la época de Navidad es para estar con la familia, uno de los puntos que más se disfrutan es la comida. Se trata de un tiempo en el que ingerimos alimentos que no solemos tomar por su elevado coste o el largo tiempo de preparación. Después de trabajar tanto en la cocina con el fin de pasar un buen rato, casi siempre queda comida de más haciendo honor al clásico “mejor que sobre a que falte”.
1Correcta forma de recalentar comida de Navidad
Para gozar de las sobras de Navidad como debemos, hay una manera correcta de recalentar la comida. Los alimentos que ya fueron cocinados y enfriados tienen que calentarse a un mínimo de 73.9 grados, según registra “ASKUSDA”, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Advierten que deben mantenerse calientes a 60 grados. Si se van a recalentar el mínimo es de 73.9 grados. En el caso de las salsas, las sopas y las salsas de carne cocidas, conviene volver a hacerlas hervir a 73.9 grados. Si los alimentos se vuelven a calentar en el horno deben alcanzar una temperatura no menor a 162.7 grados.
