La pasta es uno de los platos que más gusta a todo el mundo, niños y adultos. Nadie puede resistirse a un buen plato de casi cualquier tipo de pasta, así que es una apuesta segura, tanto para comer en casa como cuando salimos a tomar algo fuera. Pero hay mucho más, además de los clásicos macarrones, espaguetis o platos de ensalada de pasta. Una de las variaciones que más disfrutamos es la pasta fresca como los raviolis o los tortellinis, pero generalmente solemos comprarla hecha para ahorrar tiempo. Sin embargo, prepararla en casa, es mucho más sencillo de lo que pensamos y el resultado es incomparablemente mejor.
3HACER LA MEZCLA DE LA MASA
Para preparar los tortellini, el primer paso es hacer la masa. Para ello vertemos en un cuenco la harina de trigo y 1/2 de cucharadita de sal. Por otro lado, batimos los huevos hasta que estén perfectamente líquidos y los agregamos a la harina. Añadimos también dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos los ingredientes con ayuda de una cuchara de madera hasta que estén bien combinados. Después, echamos un poco de harina en la encimera o mesa de trabajo, y vertemos la masa encima.
