Las tortitas saladas son un recurso delicioso, perfecto para cualquier momento del día. Ideales para un aperitivo, acompañadas de un vermú o una cerveza fresca, para un brunch de fin de semana o para una cena ligera e informal. La base está inspirada en las famosas tortitas americanas que vemos en las películas, pero en este caso las vamos a hacer saladas y de un tamaño más pequeño, para que sea más sencillo darles la vuelta y que se hagan bien todos los ingredientes. Las variantes son infinitas, y una receta base se le pueden añadir ingredientes al gusto, especias o hierbas aromáticas para darle un toque especial.
2MINI TORTITAS CON HARINA DE GARBANZOS
Con estos ingredientes salen 10 tortitas.
- 60 gr de harina de garbanzo
- 185 ml de agua
- 1 tomate (u otra verdura)
- 2 gr de pimentón (dulce o picante, al gusto)
- 2 gr de ajo molido
- 2 gr de cúrcuma molida
- 1 gr de sal
- Perejil fresco picado
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
