Hay estudios científicos que demuestran que los españoles son los ciudadanos europeos que tienen mayores concentraciones de mercurio en sangre. Les siguen los italianos y los griegos. No es un dato extraño teniendo en cuenta que junto con los japoneses somos el país que más pescado consume. El mercurio es un mineral que se encuentra en la naturaleza y una de las vías de entrada al organismo humano es a través de los alimentos, sobre todo el pescado.
6PEZ AGUJA
También llamado relanzón, el pez aguja es un pescado azul de forma alargada y picuda que suele consumir frito o en conserva. Es una especie carnívora y prestadora que se alimenta de peces pequeños y crías de boquerones. Contiene unos niveles de mercurio de 0,485 ppm, algo menos que los anteriores pero igualmente preocupante.
