La cigala es uno de los mariscos más apreciados y populares en nuestra gastronomía, especialmente en ocasiones como la Navidad o cualquier otra celebración relevante. Además de un sabor exquisito, es un alimento con muchas propiedades y algunas características que lo hacen único para ciertos platos. Se trata de un crustáceo que, en vez de nadar, camina por el fondo marino. Esta hace que su carne sea diferente, más fibrosa y firme, con un sabor suave y ligeramente dulzón.
2INGREDIENTES PARA UNAS CIGALAS A LA PLANCHA
Con estos ingredientes podemos preparar un primer plato de cigalas a la plancha para 4 personas.
- 40 cigalas ( aproximadamente 1 kg. y medio)
- 8 dientes de ajo
- 2 limones
- Perejil fresco
- Sal al gusto ( mejor si es gruesa o en escamas)
- Aceite de oliva virgen extra
